Диета с низким содержанием йода

Еда	Разрешено	Запрещено
Зерновые, крахмалистые овощи, злаки (максимальное количество в сутки — 4 порции, что покрывает суточную норму йода)	Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Кускус, пшеница, овес, полента, булгур. Кукурузная, пшеничная мука. Картофель (без кожуры), горох, чечевица, нут, белая фасоль, кукуруза. Каши: манная, овсяная, гречневая; кукурузные, пшеничные хлопья, измельченная пшеница. Хлеб: домашнего приготовления без использования запрещенных ингредиентов	Рис
Фрукты (3-4 средних фрукта покрывают всю дневную норму йода)	Свежие и замороженные (яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы и др.). Фруктовые соки. Сухофрукты (кроме сушеной хурмы, кураги). Консервированные фрукты в соке. Ягоды	Фруктовые коктейли с мараскиновой вишней. Ревень, фейхоа, хурма
Овощи	Все свежие и замороженные, консервированные (исключения в соседней колонке). Салат: айсберг, романо. Белая фасоль, горох, в том числе и консервированные, оливки: зеленые и черные	Зеленый салат, кресс-салат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат, мангольд, руккола, капуста, цветная капуста. Морские водоросли, нори (оборачивают суши), ламинарии
Орехи	Необработанные или приготовленные дома	Жаренные и/или соленые, приготовленные вне дома. Смеси из орехов с кусочками шоколада, М&Мs, орехи в йогурте
Животные белки	Все сорта красного мяса: говядина, свинина, телятина, баранина. Птица: курица, гусь, утка, индейка. Дичь: оленина, буйволиное мясо и др.	Обработанное мясо: сосиски, сардельки, колбасы, ветчина, пельмени, рубленное мясо, фарш, вяленое мясо, салями
Молочные продукты	Кокосовое или миндальное молоко	Все молочные продукты и их производные: молоко, сливки, кефир, творог, пахта, ряженка, йогурт, простокваша, сметана молочные коктейли, латте, капучино, фраппе, сыр (все виды), кремы, соусы, супы на основе молочных продуктов; мороженое, молочный шоколад, сухое молоко
Яйца	Только яичный белок	Яичный желток, целые яйца
Хлеб	Домашний хлеб, сделанный из разрешенных ингредиентов (без молока и яиц). Лаваш армянский (из воды и муки). Хлеб, приготовленный вне дома, БЕЗ использования йодата (йодат калия, йодат кальция)	Свежевыпеченный хлеб из пекарен. Хлеб, содержащий йодат калия или йодат кальция
Хлебобулочные изделия	Домашняя выпечка и фруктовые десерты, приготовленные с использованием разрешенных ингредиентов. Примечание: при приготовлении безмолочных десертов использовать только белки яиц	Кексы, бисквиты, кукурузный хлеб, блины, пироги, печенье, пончики, кондитерские изделия
Закуски	Крендели, крекеры, картофельные и кукурузные чипсы, тортилья, попкорн (домашнего приготовления, можно с солью каменной, нейодированной и не морской). Фруктовый лед, фруктовое мороженое, желе. Орехи (арахис, миндаль, грецкий без перегородок, фундук, кешью), семечки (подсолнечника, тыквенные), кокосовый орех.	Шоколад и содержащие шоколад продукты (конфеты), пудинги, кремы, мороженое и другие продукты, содержащие молоко. Шербет. Какао / горячий шоколада (даже если они сделаны с водой). Диетические продукты на основе сои
Морепродукты	Запрещено	Запрещены суши, любая рыба (в т. ч. пресноводная), морепродукты: креветки, крабы, крабовые палочки, мидии, моллюски, водоросли
Растительные белки и соевые продукты	Фасоль, горох. Протеиновые порошки и смеси, сделанные из пшеницы и орехов	Продукты, содержащие сою, в том числе соевое молоко, соевый йогурт
Добавки	Сахар, мед, кленовый сироп, кетчуп. Растительные масла, кроме соевого, маргарин, уксус, соусы без молока/сливочного масла. Специи: свежие или сушеные, но не покупные смеси (могут содержать йодные консерванты и йодированную соль). Соль каменная нейодированная, не морская. Проверьте все этикетки на отсутствие неразрешенных ингредиентов	Сливочное масло, сливки, сметана, сливочные заправки для салатов, майонез, белый, рыбный, соевый соус, сливочные соусы, паста из анчоусов. Смеси пряностей, содержащие соли
Напитки	Морсы, компоты из разрешенных продуктов. Чай черный некрепкий. Напиток из цикория. Негазированные безалкогольные напитки (не содержащие краситель эритрозин)	Какао. Кофе растворимый. Зеленый чай

Следует воздержаться от продуктов, приготовленных вне дома, так как в них могут содержаться продукты, нежелательные для вас, в частности йодированная соль.

Не употребляйте воду для питья и приготовления пищи из непроверенных на содержание йода источников (колодцы, скважины). При невозможности проверки — используйте воду в бутылках (кроме лечебной и лечебно-столовой).

При соблюдении низкойодной диеты в дневном рационе должно быть не более 50 мкг йода.
Дневная норма йода в среднем содержится:

в 500 г разрешенных овощей или фруктов;
в 300 г мяса или птицы;
в 4 порциях круп (не всех).

Примечания:

1 порция круп и злаков – 250 г в вареном виде (около 15-20 мкг);

1 порция овощей сырых (чашка рубленых овощей – около 15 мкг);

1 порция разрешенных фруктов (1 средний фрукт – около 15 мкг);

1 порция ягод – половина стакана (около 30-40 мкг);

1 порция орехов – половина стакана (около 15 мкг).